|
|
Eend Met Whisky
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Eend van ongeveer 5kg, twee grote flessen Schotse Whisky, Spekreepjes en Olijfolie.
Voorbereiding:
De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout. De oven 10 minuten voorverwarmen op 180 graden.
Bereidingswijze:
Een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky. De whisky opdrinken tijdens het voorverwarmen van de oven. De eend op een vuurvaste schotel leggen en een tweede glas whisky inschenken. Het tweede glas opdrinken en de eend in de oven zetten. Na 20 minuten de oven op 200 graden zeten en 2 glaven vubben met whisky. De glaven opdlinken en de scherven van et eeiste glas oplaapen. Nog een haiff glav insjenkee en opdlinke. Na en haiff uui, de hoven opedoen om eend te sjekken. Blantwonezalf in de padkamer ganaale en op de povekand van de linkerand toen. Denove opedoen naadatet eerste glaf leeggis en de sjotel vastpakke. De blantwondezalf op de binnekand van de regtehantoenen deent oprape. Deent nogis oprape en met nen nantdoek de bwantwondesalv van deent vege. ze hande ontvete me visky en de tupe ssalf veeroprape. Tkapotte galzzopvege endeent terug in dehove doen. Deheent oprape en dove eers opedoen. De tweeeeiede fjes biski pedoen en overeindzette. opstjaan van de vjoer ent vetsspek onder de kas vege. Nogis opstjaan van d evjoer en tochma blijve zjitte. de bles op de gjondzette. Uide fjes djinke wande glave sijn opof kabot. Denove aftette deooge sljuite en omvalle.
|
|
|